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a gas e vapore
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A GAS - MODELLO SR/100-G SR/200-G A VAPORE – MODELLO SR/100-V SR/200-G
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| DESCRIZIONE |
Struttura cava , di forma parallelepipeda adeguatamente coibentata con materiale isolante, atta al contenimento di carrelli portateglie, sulle quali il prodotto viene pastorizzato da un getto di aria calda.
L’aria spinta da un ventilatore investe un generatore di calore (caldaia) poi passa attraverso feritoie regolabili e tratta il prodotto.
Piattaforma girevole su cui viene posizionato il carrello, con moto controllato da motoriduttore posto sopra la camera di cottura.
La rotazione favorisce una migliore distribuzione della temperatura nelle diverse posizioni del carrello.
Nello sterilizzatore con gestione del ciclo di pastorizzazione, il controllo della temperatura usata per i prodotti di pasta fresca confezionati, utilizza un termoregolatore a due soglie di intervento che facilitano il preriscaldo della macchina e riducono, ottimizzando, i tempi del ciclo di lavoro. |
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| CARATTERISTICHE TECNICHE |
| Costruzione: facciata, camera di cottura e caldaia in acciaio, a garanzia di lunga durata. Caldaia: con recupero dei fumi per il massimo rendimento con il minimo consumo. Ventilatore: a trasmissione diretta, garanzia di silenziosità e lunga durata. Alimentazione: a gas o vapore |
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| OPTIONAL - CARRELLI PER STERILIZZATORE |
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| Mod. |
Altezza |
Larghezza |
Profondità |
| SR/100-G SR/100-V |
2200 |
1400 |
2300 |
| SR/200-G SR/200-V |
2200 |
1900 |
2900 |
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