Cuocitori

CUOCITORE PER PASTA 
FONTE DI CALORE: SCAMBIATORE TERMICO ALIMENTATO A VAPORE.

  • Impianto costruito in acciaio inox AISI 304.
  • Struttura base in tubolare montata su piedini regolabili autoallineanti.
  • Pannellature laterali e cappa superiore di contenimento isolati termicamente.
  • Cappe di inizio e fine cottura.
  • Nastri di trasporto prodotti a barrette in acciaio inox, completi di catene laterali di traino a rulli di scorrimento, azionati da motovariatori per l’adeguamento della velocità al tempo di cottura.
  • Vasca di cottura in acciaio inox speciale per alte temperature, completa di elettrovalvola pneumatica per mantenimento e ripristino livello acqua completa di sonda; saracinesche inferiori per lo scarico dell’acqua e pulizia del fondo.
  • Scarico amido con elettrovalvole pneumatiche.
  • Sistema automatico elettromeccanico di sollevamento della cappa di contenimento, nastro inferiore e superiore di trasporto prodotto per le normali operazioni di manutenzione e pulizia all’interno dell’impianto di cottura. Serpentino scambiatore di calore posto sul fondo della vasca, per vapore completo di flange per il collegamento all’impianto di produzione.
  • Gruppo di valvole per la regolazione ed il controllo dell’alimentazione vapore. Sonde per il rilevamento ed il controllo della temperatura dell’acqua nella vasca di cottura.
  • Sonde per il rilevamento ed il controllo della temperatura dell’acqua nella vasca di cottura.
  • LAVAGGIO ad immersione per sfoglia.
  • Quadro elettrico ELETTROMECCANICO ed impianto elettrico realizzati ed installati secondo le normative CE ed internazionali vigenti.