Cuocitori

CUOCITORE PER PASTA
FONTE DI CALORE: SCAMBIATORE TERMICO ALIMENTATO A VAPORE.
- Impianto costruito in acciaio inox AISI 304.
- Struttura base in tubolare montata su piedini regolabili autoallineanti.
- Pannellature laterali e cappa superiore di contenimento isolati termicamente.
- Cappe di inizio e fine cottura.
- Nastri di trasporto prodotti a barrette in acciaio inox, completi di catene laterali di traino a rulli di scorrimento, azionati da motovariatori per l’adeguamento della velocità al tempo di cottura.
- Vasca di cottura in acciaio inox speciale per alte temperature, completa di elettrovalvola pneumatica per mantenimento e ripristino livello acqua completa di sonda; saracinesche inferiori per lo scarico dell’acqua e pulizia del fondo.
- Scarico amido con elettrovalvole pneumatiche.
- Sistema automatico elettromeccanico di sollevamento della cappa di contenimento, nastro inferiore e superiore di trasporto prodotto per le normali operazioni di manutenzione e pulizia all’interno dell’impianto di cottura. Serpentino scambiatore di calore posto sul fondo della vasca, per vapore completo di flange per il collegamento all’impianto di produzione.
- Gruppo di valvole per la regolazione ed il controllo dell’alimentazione vapore. Sonde per il rilevamento ed il controllo della temperatura dell’acqua nella vasca di cottura.
- Sonde per il rilevamento ed il controllo della temperatura dell’acqua nella vasca di cottura.
- LAVAGGIO ad immersione per sfoglia.
- PLC ed impianto elettrico realizzati ed installati secondo le normative CE ed internazionali vigenti.