Máquinas para la producción de la masa y de harinas. Ofrecemos soluciones para la producción en batch como amasadores volcables o con compuerta, y soluciones para la producción en continuo.

Cada máquina es estudiada y diseñada en base al tipo de pasta que se desea producir y a las cantidades necesarias.

En el caso de una instalación para la producción en continuo, se podrá utilizar la amasadora con una vagoneta, útil para reparatir la masa producida entre las varias líneas inferiores.

Máquinas para la producción de pasta extrusionada, fresca o para su secado.

En función del cabezal de extrusión, la máquina podrá producir diversos formatos. En el caso del cabezal horizontal, la máquina estará predispuesta para la producción de pasta corta y lámina. Con un cabezal vertical, en cambio, se podrán obtener formatos de pasta larga por caida.

La máquina puede trabajar con todo tipo de harinas, con o sin gluten.

Máquina para la producción de lámina de pasta para la alimentación de máquinas formadoras.

Las máquinas son aptas para grandes fábricas industriales de pasta, predispuestas para trabajar en una línea de producción gracias a su cuadro eléctrico.

En la máquina entrará la masa a trabajar, haciéndola más fina hasta alcanzar el grosor requerido para la formación. En el caso en que sea necesaria la segunda laminación, se podrá añadir un calibrador automático para conseguir el resultado deseado.

Máquina formadora para cappelleti y agnoloti a punzones para fábricas industriales de pasta La máquina dispone de un molde intercambiable para el cambio de formato.

Máquinas preparadas para ser integradas en una línea de producción, incluyendo triturador de recortes y PLC para el control y la gestión de las recetas. El avance de la lámina y la cantidad de relleno pueden ser regulados también con la máquina en funcionamiento, adaptándose a la velocidad de la línea productiva.

Además, gracias a su cuadro eléctrico con PLC, la máquina puede estar predispuesta para la interconexión 4.0 para la industria.

Máquinas formadoras para ravioli de doble hoja para fábricas industriales. La máquina permite la producción de ravioli de doble hoja con producto ya separado.

Los ravioli son formados gracias a los moldes fácilamente intercambiables, aumentando la flexibilidad en la producción de tu fábrica de pasta.

Máquinas para la producción de nidos de pasta fresca, para su secado o congelación.

La máquina recibirá la lámina de pasta a la entrada, ésta será cortada en función al molde que haya en la máquina, subdividiéndola en porciones y formando la clásica forma de nido.

La máquina dispondrá a la salida los nidos de pasta de modo ordenado sobre una cinta o en bandejas, y desde aquí se podrá pasar al secado o congelación del producto.

Nuestros pasteurizadores son construidos para garantizar fiabilidad y eficiencia para tu fábrica de pasta.

Ofrecemos pasteurizadores lineales o en espiral, en función de la solicitud del cliente y a sus necesidades productivas.

El proceso de pasteurización permite una mayor conservación del producto y la reducción del carga bacteriológica. Nuestras máquinas permiten un tratamiento térmico que mantenga la características organolépticas de la pasta fresca gracias a la optimización del tratamiento térmico.

Las espirales de enfriamiento y congelación aportan fiabilidad y eficiencia a tu fábrica de pasta. Gracias al diseño de la máquina, el tratamiento térmico se realiza de modo controlado, garantizado óptimas prestaciones también con diferentes productos.

Además, reduciendo el consumo energético y el volúmen ocupado, disminuirán también los gastos de funcionamiento de la instalación.

Construimos espirales de enfriamiento y congelación a la medida de tu fábrica industrial de pasta.