Espirales de tratamiento térmico para pasta fresca e industria alimentaria

Espirales de tratamiento térmico para pasta fresca e instalaciones para la industria alimentaria.

Ofrecemos espirales de pasteurización para fábricas de pasta, espirales de fermentación para la producción de pizza, pinsa y fermentación de todo tipo. Además, ofrecemos soluciones para la esterilización del producto ya envasado, espirales de enfriamiento y espirales de congelación para pasta fresca y otros alimentos.

PASTEURIZACIÓN

Espirales de pasteurización para pasta fresca y fábricas de pasta industriales. El innovador deseño de estos pasteurizadores ofrece eficiencia y flexibilidad a tu producción.

ESTERILIZACIÓN

Espirales para la esterilización de pasta fresca y productos envasados, aptas para fábricas de pasta industriales e industrias alimentarias, útiles para minimizar el área de tratamiento térmico.

SECADO

Espirales para el secado de pasta fresca, ideales para líneas de producción para fábricas de pasta industriales. El innovador diseño ofrece eficiencia y flexibilidad a tu producción.

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FERMENTACIÓN

Espirales para la producción de fermentados como pizza, pinsa, dulces y muchos otros productos de la industria alimentaria. Cada espiral está construida a medida del cliente.

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ENFRIAMIENTO

Espirales de enfriamiento para el tratamiento térmico de la pasta fresca, útiles en la fase de pre-envasado en líneas industriales para fábricas de pasta.

CONGELACIÓN

Espirales de congelación para pasta fresca, fábricas de pasta e industrias alimentarias. La eficiencia de las espirales da flexibilidad a tu línea y minimiza los costos de producción.

Tratamiento térmicos

Secado

Fermentación

Pasteurización

Esterilización

Enfriamiento

Congelación

Secado

Cámara a +90, +98°C

  • Vegetales, setas: Secado sobre espiral con cámara con temperatura y humedad a definir
  • Pasta: Secado sobre espiral con cámara con temperatura y humedad a definir
  • Fruta: Secado sobre espiral con cámara con temperatura y humedad a definir

Fermentación

  • Pizza, Pan, Galletas, Dulces, Croissants, Productos de horno en general: Fermentación de la masa sobre espiral con cámara con temperatura y humedad a definir

Pasteurización

Cámara hasta +120°C

  • Platos preparados: Pasteurización sobre espiral con cámara a 100°C de temperatura
  • Pasta: Pasteurización sobre espiral con cámara a 100°C de temperatura
  • Zumos de frutas y verduras: Pasteurización sobre espiral con cámara a 100ºC de temperatura

Esterilización

Cámara hasta +120°C

  • Platos preparados: Esterilización sobre espiral con cámara a 100ºC de temperatura
  • Pasta: Esterilización sobre espiral con cámara a 100ºC de temperatura
  • Zumos de frutas y verduras: Esterilización sobre espiral con cámara a 100ºC de temperatura

Enfriamiento

Cámara a +15, -8°C

  • Pizza, Pan, Galletas, Dulces, Croissants, Productos de horno en general : Enfriamiento a final de cocción sobre espiral con cámara con temperatura a definir
    Raffreddamento a fine cottura su spirale senza cella, a temperatura ambiente
  • Platos preparados: Enfriamiento a final de cocción sobre espiral con cámara con temperatura a definir
    Enfriamiento a final de cocción sobre espiral sin cámara a temperatura ambiente
  • Yogurt: Enfriamiento tras llenado del envase sobre espiral con cámara con temperatura a definir
    Enfriamiento tras llenado del envase sobre espiral sin cámara a temperatura ambiente
  • Pasta: Enfriamiento a final de pasteurización sobre espiral con cámara con temperatura a definir
  • Productos fritos en general (animales o vegetales): Enfriamiento a final de cocción sobre espiral con cámara con temperatura a definir
    Enfriamiento a final de cocción sobre espiral sin cámara a temperatura ambiente
  • Zumos de fruta y verduras: Enfriamiento a final de pasteurización sobre espiral con cámara con temperatura a definir
    Enfriamiento a final de cocción sobre espiral sin cámara a temperatura ambiente
    Enfriamiento a final de cocción sobre espiral sin cámara con chorros de agua fría directamente sobre el producto

Congelación

Cámara a -40, -35°C

  • Pasta, Pizza, Pan, Galletas, Dulces, Croissant, Produlctos de horno en genera: Congelación tras la cocción o relleno sobre espiral con cámara a –35°C de temperatura
  • Helado, Crema de Helado: Congelación sobre espiral con cámara a –35°C de temperatura
  • Platos preparados: Congelación tras cocción sobre espiral con cámara a –35°C de temperatura
  • Vegetales, Setas: Congelación sobre espiral con cámara a –35°C de temperatura
  • Pasta: Congelación sobre espiral con cámara a – 35°C de temperatura
  • Pescado, Crustáceos, Productos del mar en general: Congelación sobre espiral con cámara a – 35°C de temperatura
  • Carne, Hamburguesas: Congelación sobre espiral con cámara a – 35°C de temperatura
  • Fruta: Congelación sobre espiral con cámara a – 35°C de temperatura
  • Productos fritos en general (animales o vegetales): Congelación sobre espiral con cámara a – 35°C de temperatura